安岐水産新工場案内 新鮮な海の幸を安心して召し上がっていただくために。安岐水産は工場の生産過程そのものを見直し、ISO9000（品質保証の分野における標準化）やHACCP（危害分析重要管理点対策）対応を意識した、高レベルの衛生品質管理を実現しました。 ゾーニング 作業内容に応じて清潔作業区域、準清潔作業区域、前処理区域とゾーニングされており、工場内の衛生管理を保つシステムになっています。 動線の確保 作業工程に於ける人・モノの動線を確保、交差汚染の防止管理や細菌の持ち込み防止などに関しても新しい概念を導入しています。 検査室 安岐水産の製品は生産日ごとの管理のもとに、すべてのロットにおいて自主検査と品質管理を行った後に出荷されます。 サニタリー室 衛生面のさらなる徹底強化のために手足洗浄設備、エアーシャワー室を設置。工場内各ゾーンへの出入りはこの部屋からの入室が設計段階から義務づけられています。