このコーナーでは、安岐水産の最高級の食材を使った、とっておきのレシピをご紹介します。

いかユッケ ■材料（2人分） 　いか糸づくり　80ｇ 　玉ねぎ　半分（100〜80gくらい) 　万能ネギ（長ネギ）少々 　貝割れ　適量 　キムチ　適量 　卵黄　１個分 　お好みのドレッシング　適量 ■作り方 1. 玉ねぎを薄切りにし、水にさらします。30分ほどしたら水気を切ります。 2. 万能ネギは小口切りにします。 3. お皿に玉ねぎを広げ万能ネギを散らします（大きめの平皿が良いです）。 4. いか糸づくり、キムチを盛り、中心に卵黄をのせて貝割れを散らします。 5. お好みのドレッシング（醤油風味がおすすめです）をかけて完成です。 ■Point そのままでも美味しい「いか糸づくり」ですが、こんな食べ方もどうでしょうか？ お酒のおつまみにもなり、喜ばれると思います。